在新冠病毒Covid-19大流行之后，全球饮食习惯发生巨大变化。随着酒吧和餐馆纷纷关闭，世界各地的零售商都在争先恐后地满足超市或配送APP的需求。罐头食品再度流行，健康食品几乎像厕纸一样迅速售空。

暴涨的橙汁

维生素C可以帮助抵御Covid-19的概念导致橙汁销售暴涨。据报道，在截至3月14日的一周中，美国橙汁的零售需求激增了40％。此外由于美国劳动力短缺无人采摘，市场担心供应不足从而抢购，也是橙汁销售激增的原因。

倾倒的牛奶

随着餐馆和学校的关闭，疫情前已经非常低迷的美国奶业雪上加霜。分析师认为牛奶价格可能下跌多达20％，接近2008年全球金融危机的水平。许多乳制品生产商开始倾倒牛奶，威胁的不仅是整个乳制品业，还导致环境问题。

起飞的蒜和姜

大蒜和生姜还因冠状病毒破坏性而广受吹捧，中国提供了世界近80％的大蒜市场和47％的生姜市场。美国大蒜零售价达到了2018年以来的最高水平，比去年同期增长29％。生姜的价格几乎翻了一番。

大赢家土豆和洋葱

目前生鲜农产品领域最大的赢家属于土豆和洋葱，分别比去年增长了114％和68％。猕猴桃和苹果的需求也在增加，莓子和菠萝却意外下降。牛油果业也遭受需求下降的打击，美国的价格下跌了18％。

在美国餐饮等传统渠道销售的水果和蔬菜占比40%，疫情的影响深不可测。据美国联合新鲜农产品协会估计，整个农产品行业将因新冠病毒而遭受50亿美元的损失。